Chế độ dinh dưỡng cho người tiểu đường được rất nhiều người quan tâm. Đây cũng là yếu tố quan trọng quyết định xem người bệnh có thể kiểm soát được đường huyết ổn định hay không. Hôm nay, hãy cùng Visuckhoe.vn tìm hiểu về chế độ dinh dưỡng cho căn bệnh này nhé!
KHÁM PHÁ THÊM:
- Chế độ dinh dưỡng cho người béo phì giảm cân hiệu quả
- Chế độ dinh dưỡng cho người loãng xương: Nguyên tắc và thực đơn cần thiết
- Chế độ dinh dưỡng cho người cao huyết áp: Bí quyết và nguyên tắc cần biết.
Nội dung bài viết
1. Các lưu ý cần nắm – chế độ dinh dưỡng cho người tiểu đường
1.1. Cân bằng chế độ ăn uống
Không nên áp dụng quá nhiều hạn chế trong chế độ ăn uống hàng ngày của mình. Người bệnh tiểu đường cần ăn uống đủ đầy để đảm bảo lượng dinh dưỡng và sức khỏe tốt. Nếu ăn quá ít, cơ thể có thể mệt mỏi, còn nếu ăn quá nhiều, đường huyết có thể tăng cao.
1.2. Ăn đủ các bữa
Hãy ăn ít nhất 3 bữa mỗi ngày, ăn đúng giờ mỗi ngày để tránh tình trạng quá đói hoặc quá no khiến đường huyết không ổn định. Tốt nhất nên chia nhỏ thành 4-5 bữa ăn mỗi ngày và bổ sung một bữa ăn nhẹ vào buổi tối để tránh cảm giác đói vào ban đêm.
1.3. Đảm bảo đủ nước cho cơ thể
Ngoài việc quan tâm đến chế độ ăn uống hàng ngày, cần chú ý đảm bảo lượng nước cần thiết cho cơ thể. Lượng nước cần bổ sung mỗi ngày ít nhất là 40 ml trên mỗi kg cân nặng.
1.4. Đa dạng thực phẩm
Không nên ăn quá cứng nhắc một số loại thực phẩm nhất định mà cần bổ sung đa dạng để đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể.
2. Chế độ ăn – chế độ dinh dưỡng cho người tiểu đường như thế nào?
Nhóm 1: Thực phẩm giàu tinh bột, ngũ cốc, khoai và đường bột
Đây là nhóm thực phẩm cung cấp năng lượng cho bệnh nhân mà không chứa nhiều vitamin. Người bị tiểu đường có thể ăn cơm hằng ngày, xôi, gạo lứt, khoai lang… Tuy nhiên, cần hạn chế ăn khoai tây, bánh mì và bánh gạo, vì chúng có thể gây tăng đường huyết.
Nhóm 2: Thực phẩm giàu chất xơ, rau củ
Người bị tiểu đường nên ăn thanh đạm, bao gồm chất xơ từ rau xanh và hoa quả. Rau củ và hoa quả cung cấp nhiều vitamin, acid amin, chất khoáng để đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng cho người bệnh. Ngoài ăn rau củ luộc bình thường, người bệnh có thể ăn các món rau sống như salad. Mướp đắng, tảo, rau muống, rau ngót, bí xanh cũng rất tốt cho cơ thể.
Theo nghiên cứu, người mắc bệnh tiểu đường cần tiêu thụ trung bình ít nhất 14g chất xơ/1000kcal/ngày. Nữ giới cần tiêu thụ 25g/1000kcal/ngày và nam giới cần tiêu thụ 38g/1000kcal/ngày.
Nhóm 3: Thực phẩm giàu vitamin và chất đạm
Nhóm thịt, cá, sữa, trứng, giúp cung cấp chất đạm, sắt và vitamin đầy đủ cho cơ thể. Người bị tiểu đường vẫn cần cung cấp nhóm thực phẩm này để đảm bảo không bị thiếu chất.
Nếu bị thừa cân hoặc béo phì, nên ăn thịt nạc như ức gà, hạn chế ăn thịt có nhiều mỡ và không ăn da gà, vịt vì chúng chứa nhiều mỡ. Nên bổ sung đạm từ thực vật như đậu phụ hoặc sữa đậu nành – pha không đường để uống.
Nhóm 4: Thực phẩm chứa dầu, mỡ, loại hạt có dầu
Nhóm thực phẩm này cung cấp chất béo và giúp hấp thu vitamin tốt hơn. Bệnh nhân tiểu đường nên bổ sung nhóm này bằng cách sử
3. Nhóm thực phẩm hạn chế bệnh nhân tiểu đường không nên ăn
Để kiểm soát bệnh tiểu đường, cần tuân thủ những nguyên tắc dinh dưỡng sau:
- Thực phẩm có hàm lượng glucid trên 20% nên hạn chế, ăn thực phẩm có hàm lượng glucid nhỏ hơn 5% và hạn chế ăn thực phẩm có hàm lượng glucid từ 10-20%.
- Tránh ăn các loại thực phẩm chứa nhiều đường như mứt, kẹo, bánh ngọt hay các loại nước ngọt và không nên ăn trái cây khô vì chúng có hàm lượng glucid trên 20%.
- Hạn chế hoặc kiêng các loại đường hấp thu nhanh (mứt, kẹo, bánh ngọt, nước ngọt) và trái cây khô có hàm lượng glucid trên 20%.
- Ăn nhạt và giảm tiêu thụ muối, chỉ sử dụng lượng muối khoảng 2300mg/ngày.
- Tránh uống bia, rượu và các đồ uống có cồn, vì chúng có thể gây hạ đường huyết.
- Đi khám định kỳ để bác sĩ kiểm tra sức khỏe và xử lý kịp thời khi có dấu hiệu bất thường.
- Chú ý đến chế độ luyện tập thể thao hàng ngày, chọn các bài tập nhẹ nhàng phù hợp với thể trạng của mình để giúp cơ thể khỏe mạnh và tránh nguy cơ bị thừa cân béo phì.
Việc tuân thủ đúng chế độ và nguyên tắc dinh dưỡng hàng ngày sẽ giúp người bệnh tiểu đường kiểm soát bệnh và hạn chế sự xuất hiện của các biến chứng khác. Trên đây là những thông tin về chế độ dinh dưỡng cho người tiểu đường, hy vọng rằng từ những thông tin trên có thể giúp bạn cải thiện sức khỏe của mình cũng như gia đình.
