Nam Định không chỉ là một thành phố với các địa điểm thăm quan du lịch nổi tiếng. Mà ở đây còn có cả một kho những món ăn ngon nhất định ai đặt chân đến nơi đây đều phải thử một lần. Cùng với cảnh quan thiên nhiên, hệ thống các di tích lịch sử – văn hoá khá dày đặc, tỉnh Nam Định còn là nơi hội tụ đa dạng nghệ thuật ẩm thực. Hãy cùng Visuckhoe.vn tìm hiểu về những đặc sản Nam Định qua bài viết sau để có cơ hội hãy thưởng thức và mua về làm quà cho người thân yêu nhé!
XEM NGAY:
- Top 5+ những nét đặc sản Nghệ An độc đáo
- Tất tần tật về những nét đặc sản Huế
- Điểm qua những đặc sản Bình Định nhất định phải thử
Nội dung bài viết
1. Phở bò Nam Định
Đặt chân đến Nam Định mà bỏ lỡ món ăn đặc sản Nam Định này thì rất lãng phí. Đây là một món ăn gia truyền của người dân Nam Định. Phở bò Nam Định hấp dẫn bởi cách chế biến nước phở và thịt bò khiến du khách cảm thấy thú vị. Mỗi nơi, mỗi hàng quán khác nhau sẽ mang hương vị đặc trưng khác nhau. Vì mỗi gia đình sẽ có cho mình một công thức gia truyền riêng và được giữ kín.
Phở bò tại đây được chế biến từ bánh phở mềm, nước dùng đậm đà được ninh từ xương bò, thịt bò thái miếng mỏng, kết hợp với các loại rau thơm. Cùng với đó là sự ngọt vị từ những miếng thịt bò thật khiến du khách muốn ăn tiếp mà không muốn về.
Một số địa chỉ bán phở bò Nam Định gia truyền:
- Phở Sinh: Số 111 Nguyễn Du, Tp. Nam Định
- Tiệm Đán: Số 142 đường Bắc Ninh kéo dài, Tp. Nam Định
- Quán cụ Tặng: Số 23 Hàng Tiện, phường Bà Triệu, Tp. Nam Định
2. Bún đũa Thành Nam
Bún đã là một món ăn không có gì xa lạ với du khách. Nhưng khi một trong những đặc sản của Nam Định – Bún Đũa Thành Nam đươc điểm tên thì du khách lại thấy làm lạ vì tên món ăn này. Sự khác biệt từ tên gọi của bún đũa đã trở thành một dấu ấn đối với du khách gần xa.
Một điểm đặc biệt của bún đũa là sợi bún to hơn hẳn so với các loại bún thông thường. Sợi bún to bằng đầu đũa và mang một màu trắng ngần, mềm nhưng không nhũn mà rất chắc sợi.
Một số địa điểm tham khảo để thưởng thức bún đũa Thành Nam:
- Bún đũa bà Yên : Hoàng Văn Thụ, Vị Hoàng, TP. Nam Định, Nam Định.
- Bún đũa bà Bảy: đối diện chợ Hoàng Ngân, TP. Nam Định, Nam Định.
- Bún đũa Minh Khai: 37 Minh Khai (đầu chợ ngõ Ngang), phường Nguyễn Du, TP. Nam Định
3. Xôi xíu Nam Định
Xôi xíu cũng là một món đặc sản Nam Định bạn tuyệt đối không thể bỏ lỡ khi đến nơi đây. Xôi xíu gồm xôi trắng ăn kèm với thịt xá xíu mềm ngon, nóng hổi và lạp xưởng hòa quyện với thứ nước sốt thơm ngon mà không lẫn với bất cứ món xôi nào khác.
Du khách cần trộn đều bát xôi sẽ khiến không khỏi suýt xoa. Vì hương vị của nếp, dẻo thơm của gạo nếp, vị ngọt bùi của lạp xưởng và thịt xá xíu cùng vị cay cay, đậm đà của nước sốt. Tất cả mọi nguyên liệu hào quyện cùng với nhau như bùng nổ vị giác, tạo nên một món ăn có hương vị tuyệt vời.
4. Bánh cuốn Làng Kênh
Bánh cuốn Làng Kênh là một món đặc sản Nam Định từ rất lâu đời của người dân nơi đây. Bánh cuốn tại ngôi làng này được nhiều du khách biết đến. Đó là không chỉ vì hương vị mà còn vì những bàn tay khéo léo của người thợ tráng bánh.
Món bánh cuốn hấp dẫn ở màu trắng trong của bánh. Từng miếng bánh trắng mịn, mỏng đưa lên miệng, rắc thêm nhân thịt, hành phi rồi cuộn tròn đều xong cho lên đĩa. Du khách thưởng thức được những miếng đầu tiên khi ăn kèm với nước chấm chua ngọt cùng với the cay vị ớt. Bạn sẽ cảm nhận được hương vị truyền thống của bánh cuốn làng Kênh.
Để thưởng thức bánh cuốn làng Kênh, bạn có thể đến một số địa điểm như: làng Kênh, chợ Văn Miếu, ngõ Quang Trung, khu vực nhà thờ Nam Định,…
5. Cá nướng úp chậu
Đây là một món ăn độc đáo thường có mặt trong mâm cơm ngày Tết tại Nam Định. Món ăn này không chỉ là đặc sản Nam Định mà còn độc đáo qua cái tên của nó. Món cá nướng úp chậu đã phản ánh được sự tỉ mỉ và kiên nhẫn của người dân nơi đây.
Cá được mua về, làm sạch, ướp gia vị sau đó lót rơm, trấu bên dưới, đặt cá lên. Xung quanh được bao bằng gạch nung và úp chậu nhôm lên trên cá sao cho viền chậu nằm vừa vặn bên trong hàng gạch tròn. Thành quả là món cá nướng thơm nức, thịt cá ngọt lịm. Cùng với sự kết hợp của nước chấm chua ngọt khiến bạn chỉ còn biết xuýt xoa. Nếu có cơ hội đặt chân đến nơi đây vào các dịp lễ tết thì đừng bỏ lỡ nhé.
6. Bánh Xíu Páo
Bánh Xíu Páo cũng là một đặc sản Nam Định ngon mà dân dã của người dân nơi đây. Những chiếc bánh nhỏ xinh với vẻ ngoài vàng óng chắc hẳn sẽ khiến bạn bị hút hồn ngay từ ánh nhìn đầu tiên.
Xíu páo là có vỏ mỏng như bánh trung thu nướng nhưng lại mềm và thơm hơn nhiều. Được bàn tay của những người dân nơi đây nhào nặn rất tỉ mỉ và cẩn thận từ bột mì. Nhân xíu páo gồm có thịt xá xíu, trứng, một chút mỡ heo, bột mì và một số gia vị đặc trưng của người Nam Định. Một chiếc bánh xíu páo nhỏ xinh nằm gọn trong lòng bàn tay thật khiến cho nhiều du khách muốn mua ngay một chiếc bánh để thưởng thức.
7. Nem nắm Giao Thủy
Nem nắm Giao Thủy là một món đặc sản Nam Định làm quà mà chắc hẳn du khách nào tới đây cũng sẽ mua về làm quà cho người thân yêu. Đây là món ăn lâu đời của người dân Thành Nam gắn bó với cuộc sống con người Nam Định tới bây giờ.
Nguyên liệu để làm được món nem này sẽ chọn lựa kỹ càng, phải tươi và hấp dẫn. Gồm có bì thịt heo rắn chắc được làm sạch sẽ, thái mỏng thủ công rồi trộn đều với nem thính, tỏi, ớt tạo nên hương vị đậm đà, đặc trưng. Vị thơm ngậy mùi của nem được làm từ gạo tám Nam Định. Hòa quyện với mùi thơm chát bùi của lá sung sẽ làm du khách nhớ mãi không quên. Nhớ đến mức phải lập tức mua về làm quà hoặc mang về để dành trong các bữa ăn cùng gia đình và bạn bè.
8. Bánh gai Nam Định
Bánh gai là một đặc sản Nam Định trứ danh. Với nhân bánh là sự tổng hợp của các món quà từ lúa non hòa quyện với nhau như: đỗ xanh, lạc, dừa, sen và thịt mỡ. Những nguyên liệu này đã tạo nên một hương vị khác biệt từ mùi thơm của gạo, ngọt của sen và dừa.
Để món bánh gai thơm ngon lâu hơn thì có lá gai và gạo nếp. Đây chính là yếu tố để có được món bánh gai cổ truyên Nam Định mà du khách nào tới đây cũng muốn thử. Để cảm nhận được hương vị truyền thống ngon ngọt, đậm đà khó quên.
Nếu muốn mua bánh gai Nam Định về làm quà, còn chần chừ gì mà không ghé qua Bánh Gai Bà Thi để mua được những cặp bánh gai nhỏ xinh.
9. Bánh nhãn
Bánh nhãn cũng là một hương vị đặc sản của Nam Định. Nghe tên bánh nhãn khiến nhiều người nghĩ rằng bánh nhãn được làm từ quả nhãn hoặc long nhãn. Thế nhưng bánh nhãn lại được làm từ loại gạo cái hoa vàng nổi tiếng của Nam Định.
Để chế biến được bánh long nhãn là không phải dễ dàng gì. Từ gạo nếp, trứng gà, đường và mỡ heo qua bàn tay khéo léo của người làm. Sẽ ra những chiếc bánh tròn trịa, nhỏ xinh giống quả nhãn và có màu vàng óng.
Du khách chỉ cần thử thưởng thức món bánh Nhãn này sẽ không quên được hương vị của bánh. Khi có cơ hội ghé thăm Nam Định du khách hãy mua về làm quà cho gia đình và bạn bè nhé.
2.4. Kẹo sìu châu
Kẹo sìu châu cũng là một trong những đặc sản Nam Định làm quà lạ mà nhiều du khách khi ghé thăm nơi đây chơi đều chưa biết tới.
Nói đến kẹo thì bạn cũng dễ dàng tưởng tượng ra ngay được vị ngọt ngào, bùi ngậy và giòn tan không khác gì kẹo lạc. Nguyên liệu của kẹo cũng chỉ có lạc, mạch nha, vừng và đường. Nhưng điều làm nên vị ngon tuyệt vời này chính là bàn tay khéo léo, tỉ mỉ của người thợ làm kẹo lạc để đậm chất riêng của Nam Định.
Đây cũng là một ý kiến hợp lý khi chon kẹo sìu châu làm quà về cho gia đình và bạn bè mỗi khi ghé thăm Nam Định.
2.5. Kẹo dồi
Kẹo dồi đã trở thành một món ăn thân thuộc đối với trẻ con cũng như người dân Nam Định. Du khách nào khi nghe cái tên cũng thắc mắc tại sao lại có tên này, bởi vì hình dáng bên ngoài giống như món dồi trường vậy.
Nguyên liệu kẹo dồi bao gồm: lạc, đường, mạch nha, vani. Nhưng để làm được kẹo dồi thơm ngon lại không phải là điều đơn giản. Tất cả nhờ vào sự khéo léo, tỉ mỉ của người làm kẹo. Kẹo có lớp vỏ màu trắng đục bao tròn xung quanh lấy nhân lạc thơm bên trong, đủ để du khách cảm nhận khi ăn không bị quá ngọt.
Trên đây là những gợi ý của Visuckho về những đặc sản Nam Định mà bạn nhất định phải thử và mua làm quà cho người thân yêu mỗi khi có cơ hội đặt chân đến. Hy vong những thông tin trên hữu ích đối với bạn.
