Người bệnh ung thư tuyến giáp cần một chế độ dinh dưỡng cân bằng và đa dạng. Bao gồm các loại thực phẩm cung cấp đủ dưỡng chất và vitamin để hỗ trợ việc điều trị và củng cố sức khỏe. Hôm nay, hãy cùng Visuckhoe.vn tìm hiểu về chế độ dinh dưỡng cho người bị ung thư tuyến giáp nhé!
KHÁM PHÁ THÊM:
- Chế độ dinh dưỡng cho người tiểu đường: Cải thiện sức khỏe và chất lượng cuộc sống.
- Cẩm nang dinh dưỡng cho người ung thư đại tràng. Tìm hiểu ngay!
- Khám phá ngay thực phẩm dinh dưỡng cho người bị ung thư dạ dày.
Nội dung bài viết
1. Tìm hiểu chung về bệnh ung thư tuyến giáp
Để có một chế độ dinh dưỡng phù hợp cho bệnh nhân ung thư tuyến giáp, trước hết cần nắm được thông tin cơ bản về căn bệnh này. Việc hiểu rõ bệnh tình của mình sẽ giúp bệnh nhân xây dựng một chế độ dinh dưỡng hợp lý, tăng cường sức khỏe và hỗ trợ điều trị ung thư tuyến giáp hiệu quả.
Ung thư tuyến giáp bao gồm các bệnh liên quan đến tuyến giáp như viêm tuyến giáp, u tuyến giáp ác tính,… Trong số các loại ung thư tuyến giáp, khoảng 70-80% thuộc loại ung thư tuyến giáp nhú. Theo các chuyên gia nghiên cứu về ung thư, tỷ lệ chữa khỏi của ung thư tuyến giáp cao hơn so với nhiều loại ung thư khác.
2. Chế độ dinh dưỡng cho người bị ung thư tuyến giáp
2.1 Thực phẩm người bị ung thư tuyến giáp nên ăn
- Rau xanh lá
Rau bina, rau diếp và các loại rau lá xanh được khuyến khích cho chế độ dinh dưỡng của bệnh nhân ung thư tuyến giáp. Đây là những thực phẩm giàu magie và khoáng chất, giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất của tuyến giáp. Nếu thiếu magie, có thể gây ra các triệu chứng như mệt mỏi, đau cơ, thay đổi nhịp tim.
- Các loại hạt
Hạt điều, hạnh nhân, hạt bí là các thực phẩm giàu magie tốt cho tuyến giáp. Chúng cung cấp cho cơ thể protein thực vật, kẽm, đồng, vitamin E và B, giúp tuyến giáp hoạt động trơn tru.
- Hải sản
Các loại hải sản như tôm, cá, cua là lựa chọn đúng đắn cho chế độ dinh dưỡng của bệnh nhân tuyến giáp. Chúng cung cấp nhiều vi chất bổ dưỡng như I-ốt, kẽm, vitamin B, omega-3… giúp tuyến giáp khỏe mạnh hơn.
- Các vitamin chống oxy hóa và vitamin B
Vitamin A, C và E giúp loại bỏ những tổn thương tuyến giáp. Thịt lợn, rau lá xanh, thịt gà, trứng, các loại đậu, hải sản có vỏ cứng, mầm lúa mì, hạnh nhân, đậu Hà lan, ngũ cốc nguyên hạt… là các thực phẩm giàu vitamin B cần được bổ sung để tuyến giáp hoạt động khỏe mạnh.
- Kẽm, đồng và sắt
- I-ốt
2.2 Thực phẩm người bị ung thư tuyến giáp nên kiêng
Bệnh nhân ung thư tuyến giáp cần hạn chế một số loại thực phẩm sau đây, bên cạnh việc lựa chọn thực phẩm phù hợp với tình trạng sức khỏe:
- Đậu nành: Chứa isoflavone có thể cản trở khả năng hấp thu Iod và sản xuất hormone của tuyến giáp.
- Thực phẩm giàu chất xơ và đường: Có thể cản trở hấp thu thuốc điều trị và ảnh hưởng đến chức năng của tuyến giáp.
- Thịt nội tạng động vật: Chứa lipoic làm giảm tác dụng của thuốc điều trị.
- Thực phẩm giàu gluten: Gluten có thể gây phản ứng miễn dịch tự phát và làm giảm tác dụng của thuốc điều trị. Các loại thực phẩm giàu gluten bao gồm lúa mì, lúa mạch, lúa mạch đen, …
3. Lưu ý khi chọn thực phẩm cho bệnh nhân ung thư tuyến giáp
Việc chọn đúng thực phẩm và chế độ dinh dưỡng cho bệnh nhân là rất quan trọng, tuy nhiên, cách chế biến cũng là một phần không kém phần quan trọng. Nếu chế biến thực phẩm không đúng cách, nó sẽ không có hiệu quả tốt. Với bệnh nhân ung thư tuyến giáp, việc chế biến thực phẩm cần phải được thực hiện như thế nào để đảm bảo an toàn?
- Thực phẩm phải được nấu chín hoàn toàn và nghiêm cấm ăn dưới hình thức tái hoặc tươi sống.
- Giữ các chất vitamin và khoáng chất khi tiến hành nấu, tránh tình trạng thực phẩm cháy khê, nấu quá khô, luộc rau quá khô hoặc để thực phẩm trong tủ lạnh quá lâu.
- Chế biến thực phẩm mềm và dễ ăn: Bệnh nhân ung thư tuyến giáp thường gặp vấn đề trong việc nuốt thức ăn. Vì vậy, khi chế biến thức ăn cho bệnh nhân, bạn có thể nghiền rau hoặc thịt hầm để dễ nuốt, đối với trái cây thì ép lấy nước để uống. Bên cạnh đó, tránh ăn quá no, ăn nhiều bữa và mỗi bữa ăn ít sẽ hiệu quả và tốt hơn cho bệnh nhân.
Người bị ung thư tuyến giáp nên ăn gì và kiêng gì là thắc mắc chung của nhiều người. Một chế độ dinh dưỡng phù hợp đóng vai trò quan trọng trong quá trình trị bệnh cũng như bảo vệ sức khỏe. Bài viết trên là đưa ra những thông tin về dinh dưỡng cho người bị ung thư tuyến giáp. Hy vọng, bạn có thể chú ý về chế độ ăn uống cũng như dinh dưỡng phù hợp.
