Ẩm thực Peru – Những món ngon không thể bỏ lỡ

Peru là điểm sáng của du lịch Châu Mỹ với cảnh quan thiên nhiên tươi đẹp. Nền ẩm thực đa dạng và phong phú. Với những món ăn đặc sản Peru dưới đây hy vọng bạn có cái nhìn hoàn thiện hơn về đất nước này. Hãy cùng Visuckhoe.vn khám phá ẩm thực nơi đây nhé!

XEM THÊM:

• Checkin ngay với 5+ đặc sản Mông Cổ cực ấn tượng
• Khám phá ngay nét đặc sản Seoul phong phú
• Bỏ túi 10+ món ăn đặc sản Pakistan cực “bánh cuốn”

1. Gà hầm Peru Aji de Gallina – đặc sản của Peru

Aji de Gallina là một món hầm của Peru được làm từ thịt gà và nấu với ớt vàng, quả óc chó, tỏi, nghệ và các loại gia vị khác. Các món ăn truyền thống Peru này thường được kèm với một nửa quả trứng luộc. Aji de Gallina được cho là được giới thiệu đến Peru vào thế kỷ 16 bởi những người nô lệ châu Phi và hiện nay đã trở thành một món ăn chủ yếu ở khắp nơi trên đất nước này.

Hầu hết các nhà hàng ở Peru đều có Aji de Gallina trong thực đơn của mình. Tuy nhiên, nếu bạn muốn tìm một món ăn giá rẻ thông qua set menu (menu set giá rẻ kèm theo đồ uống và súp), có thể mất một chút thời gian để tìm kiếm. Nói chung, Cusco được xem là nơi có Aji de Gallina ngon nhất.

2. Thịt alpaca – thực phẩm truyền thống kỳ lạ của Peru

Những chú động vật nhỏ xinh đáng yêu chạy quanh thành phố Cusco và trên núi thật sự là một món ăn truyền thống của Peru. Có lẽ một số người sẽ tỏ ra ngạc nhiên khi nghe về việc ăn thịt của lạc đà nhỏ nhưng đó lại là một món ăn truyền thống và thịt của chúng rất ngon.

Giống như thịt bò, các phần khác nhau của lạc đà sẽ có độ mềm và hương vị khác nhau. Một miếng thịt / bít tết lạc đà có thể ngon tuyệt vời hơn một số món bít tết ngon nhất mà bạn đã từng ăn. Thành phố duy nhất ở Peru mà bạn có thể tìm thấy thịt lạc đà là Cusco, cố đô của người Inca. Nhiều nhà hàng sẽ phục vụ thịt lạc đà nướng (Alpaca a La Plancha) trong khi thịt lạc đà ngon nhất ở Peru có thể tìm thấy tại Pachapapa ở Cusco.

3. Cơm với thịt vịt Arroz con Pato – đặc sản Peru

Arroz con Pato (Cơm với thịt vịt) là món ăn đặc sản Peru xuất xứ từ thành phố Chiclayo ở miền Bắc Peru. Với thời gian, món ăn này đã trở nên phổ biến và bạn có thể tìm thấy nó ở hầu hết mọi nơi ở Peru.

Vịt là loài động vật bản địa của Peru. Với sự kết hợp của các thành phần mới như gạo, hành tây và rau mùi, tất cả những thành phần này được nấu chung với thịt vịt để tạo ra hương vị đậm đà. Arroz con Pato ban đầu dễ tìm thấy ở Chiclayo, nơi gạo có màu xanh do rau bina và rau mùi có trong đó.

Nếu muốn thử Arroz con Pato truyền thống, bạn phải đến Chiclayo. Tuy nhiên, thủ đô ẩm thực Lima cũng có nhiều loại Arroz con Pato tuyệt vời.

4. Papa a la Huancaina – món khai vị cổ điển

Món khai vị phổ biến tại Peru có tên là Papa a la Huancaina, xuất xứ từ thủ đô Lima. Món này gồm khoai tây luộc và ăn kèm với nước sốt màu vàng kem và cay được làm từ ớt. Nước sốt này được gọi là Huancaina, vì vậy món ăn được gọi là Papa a la Huancaina. Đây cũng là một trong những món ăn chay đặc trưng của Peru.

5. Rocoto Relleno – món ăn cay nhất là Peru

Một trong những món ăn ngon cay nhất ở Peru, ớt đỏ aji rocoto nhồi với hỗn hợp thịt bò xay, hành tây, tỏi, ô liu, nho khô, thảo mộc và gia vị, sau đó được phủ lên trên queso fresco và nướng trong nước sốt trứng và sữa. Mặc dù có vẻ ngoài đỏ tươi, món ăn này không phải là ớt chuông nhồi, do đó, miếng đầu sẽ rất cay. Tuy nhiên, cảm giác cay ban đầu của ớt sẽ nhanh chóng được hòa quyện bởi lớp nhân ngọt và mặn bên trong, nước sốt queso fresco tan chảy và nước sốt kem trứng ngọt ngào.

6. Lomo Saltado – loại thực phẩm phổ biến nhất ở Peru

Lomo Saltado là một món ăn đặc sản Peru mà nhiều người dân địa phương ưa thích và thưởng thức hàng ngày. Món ăn này thường được làm từ thịt bò xắt sợi, hành tây, ớt, ngò gai, cà chua và các nguyên liệu khác. Lomo Saltado thường được ăn kèm với cơm và khoai tây chiên. Đây là món ăn ngon ở Peru mà bạn không thể bỏ qua.

7. Queso Helado – món tráng miệng đường phố phổ biến

Queso Helado là một món tráng miệng nổi tiếng đến từ thành phố Arequipa của Peru. Tuy nhiên, tên món ăn này dịch ra theo nghĩa đen có nghĩa là “kem phô mai”, nhưng thực tế lại không chứa bất kỳ loại phô mai nào. Queso Helado được làm từ sữa đặc thông qua quy trình chế biến rất phức tạp. Món này là một món ăn ngon của Peru và có thể được tìm thấy ở các thành phố lớn như Lima và Cusco.

8. Chicha Morada – thức uống phổ biến nhất ở Peru

Chicha Morada là thức uống địa phương phổ biến nhất tại Peru, bạn có thể tìm thấy nó ở mọi nơi từ nhà hàng đến đường phố, chợ hoặc nhà hàng cao cấp. Người Peru thường uống Chicha Morada để thay thế cho nước.

Để làm Chicha Morada, người ta sử dụng ngô tím được trồng ở vùng núi Andes. Thực tế, ở Peru có 55 loại ngô khác nhau. Chicha Morada có hương vị ngọt nhẹ giống như nước nho và có hương vị đặc trưng riêng của nó.

9. Pachamanca – món ăn đặc sản Peru

Pachamanca là một món thịt nướng đá được chuẩn bị bằng cách nấu chín thịt cùng các nguyên liệu tươi ngon khác làm chín bằng nhiệt độ, sức nóng của đá dưới lòng đất. Nguyên tắc rất đơn giản, đó là đá được nung nóng lên đến nhiệt độ khoảng 400 – 500°C, sau đó được phủi sạch bụi bằng lá vani. Tiếp theo, chất đá được đặt dưới lòng hố, trên đó là một lớp khoai tây và các loại thịt đã được ướp gia vị. Khi hố gần đầy, một lớp đá được phủ lên miệng hố để thức ăn được nấu chín. Món ăn này có một hương vị đặc biệt và không thể quên được.

10. Pisco Sour – món ăn truyền thống của người Peru

Pisco Sour là một loại cocktail truyền thống của Peru. Điểm đặc biệt của thức uống này chính là rượu Pisco Peruano, một loại rượu nho đặc biệt của Peru. Rượu này được chưng cất từ những quả nho được chọn lọc kỹ càng để tạo ra loại rượu có nồng độ 47 đặc trưng để pha ra những ly nước thanh mát nổi tiếng này.

Một ly Pisco Sour mang đầy đủ hương vị từ mùi nho nhẹ nhàng, vị chua ngọt dễ chịu, chanh, đường cùng lớp bọt trắng mịn bông như lòng trắng trứng. Người pha chế thường bổ sung thêm một chút rượu đắng Angostura và một ít bột quế thơm lừng để tăng thêm hương vị cho ly cocktail hoàn hảo nhất.

Với những món ngon đặc sản Peru, nổi tiếng ở trên. Chắc chắn, Peru là một điểm đến thú vị và nềm ẩm thực độc đáo, hấp dẫn. Hỵ vọng bạn có thể một lần đến thăm vùng đất này.